Kuppikakkuja the Hummingbird Bakeryn tavalla

Tänään on ollut pitkä päivä sairaan poikani kanssa kotona ja Monopolin pelaamisen lisäksi saimme idean tehdä Cup Cakeseja. Selailimme ihanaisen Hummingbird Bakeryn kirjaa ja lapseni alkoi ideoida sopivia värejä kun muisti väriainevarastoni. Lopputulokset olivat tosiaan aika värikylläisiä…..

Nämä trendiherkut eivät mitenkään kuulu intohimojeni piiriin, joten koitin lukea hänelle tarkkaan ohjeita, jotta taikinasta tulisi niin taivaallista kun kirjassa hehkutetaan. Erittäin mieluinen väline on tämä jauhosihti, jonka avulla sihtasimme valtavan määrän tomusokeria kuorutteeseen.

Ainoa sovellukseni tuorejuustokuorrutteen ohjeeseen oli, että sekoitin keltaisen väriaineen ruokalusikalliseen Lemon Curdia, koska halusin myös kuorrutteeseen sitruunan makua. Itse taikinassa oli raastettua sitruunankuorta.

Kun nämä olivat lapsen leipomuksia, niin pitihän kuorrutteen väriä hieman vaihtaa. Keltaiset kuorutettuamme mukaan lensi aimo annos sinistä väriä, joten saimme näin "ihastuttavan" myrkynvihreän. Mainio apuväline on myös tämä Lekuén pursotin, jossa on monenmallisia ja -kokoisia tyllia.

Koristeltuaan kuorrutetut Kuppikakut potilaani ei edes halunnut niitä maistaa ja ne menivät suoraan jääkaappin. Minuakaan ne eivät mitenkään hotsittaneet, mutta halusin kuitenkin nyt myöhemmin illalla maistaa yhden. Yllätys oli positiivinen kun tämä tosiaan oli mitä muhkein, mehukkain ja raikkain leivonnainen. Kiva, että ulkonäkö petti näin päin!

Sain vihdoin käyttöön myös tämän hartaasti metsästämäni kuvun Kastehelmi-kakkuvadilleni. Jos vaikka toipilas huomenna suostuisi tekeleitään maistamaan.

-Sanna-

Kylmäsavuporopastaa ja prinsessakakkua

Sunnuntain antimet koostuivat lähes kokonaan edellisten päivien aineksista. Pastaahan piti taasen saada ja edellisen illan alkupaloihin tekemään kyläsavuporo-moussea oli jäänyt jonkunkin verran. Salaatiksi sen rinnalle laitoin parin eri salaattilaadun lisäksi aamiaisesta jääneet hunajamelonit sekä jonakin alkunaposteluna olleet ilmakuivatun kinkun jämät.

 Nopea, maittava ja myös ilmainen lounas siis koossa kovinkin helposti.

Minulle tuli mieliteko leipoa ja kyselinkin Joalta, että haittaako jos tässä vähän puuhailen aamupäivän aikana. Meillä oli hirveästi munia ja ajattelin leipoa vaikka kakkupohjan varaksi pakkaseen tai viedä töihin jotakin maanantaina. No vastaus kuului, että toki voit leipoa, jos sitä saa syödäkin tänään. Prinsessakakku oli mielessäni, koska olen sen vanhanaikaisen vanilijakermasisuksen tehnyt viimeksi varmaan 10 vuotta sitten.

Aloin myös massojen värjäilyn ja koristelun kun Joa ajeli poikia toiseen kotiin ja tuloksena oli vähän vähemmän prinsessainen, ehkä ennemminkin Metsänneitomainen kakku.

Vaikka muodossa onkin vähän toivomisen varaa, niin maku oli kyllä juuri sellainen kun halusinkin. Aitoa kermaa (puolet kevytkermaa ja liivatetta), mansikkahilloa ja oikein hyvin maidolla kostutettua vaaleaa kakkupohjaa. Pintana oli aitoa marsipaania joka maistui hyvälle monen sokerimassakuorrutteisen kakun jälkeen.

-Sanna-